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真空制冷滾揉機與傳統的風冷式制冷設備相比具有的優勢

 更新時間:2023-12-19 點擊量:26
  真空制冷滾揉機是一種用于食品加工的設備,它采用真空技術和制冷技術相結合,能夠在短時間內將食物進行快速冷卻和腌制。這種設備廣泛應用于肉類、海鮮、蔬菜等食品的加工過程中,具有高效、節能、衛生等優點。工作原理是利用真空技術將滾揉桶內的空氣抽出,形成真空狀態。在真空狀態下,食物中的水分會迅速蒸發,從而達到快速冷卻的目的。同時,真空環境還能有效抑制細菌的生長,保證食物的衛生安全。還配備有制冷系統,可以根據需要調節滾揉桶內的溫度,以滿足不同食物的加工要求。
  

 

  真空制冷滾揉機的主要組成部分包括滾揉桶、驅動裝置、真空系統、制冷系統等。滾揉桶是設備的核心部件,通常采用不銹鋼材料制成,具有較高的耐磨性和耐腐蝕性。驅動裝置負責驅動滾揉桶旋轉,使食物在滾揉過程中充分混合和腌制。真空系統主要包括真空泵和真空閥等部件,用于實現真空環境的建立和維持。制冷系統則包括壓縮機、冷凝器、蒸發器等部件,用于調節滾揉桶內的溫度。
  
  真空制冷滾揉機具有以下優點:
  
  1.高效:采用真空技術和制冷技術相結合,能夠在短時間內將食物進行快速冷卻和腌制,大大提高了食品加工的效率。
  
  2.節能:與傳統的風冷式制冷設備相比,能耗更低,能夠有效降低生產成本。
  
  3.衛生:真空環境下,食物中的水分迅速蒸發,有效抑制細菌的生長,保證食物的衛生安全。
  
  4.操作簡便:操作過程簡單,只需設定好相關參數,即可自動完成冷卻和腌制過程。
  
  5.適用范圍廣:適用于各種肉類、海鮮、蔬菜等食品的加工過程,能夠滿足不同客戶的需求。
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