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產品中心

液壓真空滾揉機

描述:液壓真空滾揉機產品在真空狀態下物理組織膨松,有利于輔料的吸收,從而提高了產品的保水性,保持了肉質鮮嫩,同時也提高了出品率。

更新時間:2023-04-20
廠商性質:生產廠家
詳情介紹

液壓真空滾揉機介紹:

  通過真空作用可以將塊狀肉的纖維組織拉張疏松,使常壓腌制變成為負壓腌制,通過轉動摔打,使靜態腌制為動態腌制,在恒定的溫度條件下,使自然腌制變為強化腌制,提高了工作效率。使肉類制品變的柔嫩松軟,味道內外均一、提高了肉制品的保質期、提高了出成品率,提高了工作效率,節約了工作時間減輕了勞動程度。

   它可將豬肉、羊肉等肉制品與輔料配料等在真空狀態下肺狀呼吸,使其充分滾揉、按摩,使肉體蛋白質分解成水溶性蛋白,能使添加料(淀粉等)與豬肉肉體蛋白質互為融合,以達到肉質變嫩、口感好、成品出品率高的目的。

   滾揉機是一種進行肉與輔料進行肉制在一起的機器,適合大型的食品加工廠,可以進行餃子餡,餛飩餡一類的肉餡的混合,也可用于燒烤類產品的腌制,使他們更好更均勻的混合在一起,并且會有更好的口感。

液壓真空滾揉機特點

1、滾揉腌制的環境是真空的狀態,抑制微生物的生長繁殖,減少了食品氧化或腐*的因素,同時控制低溫也是很必要地。
2、就是使產品在真空狀態下滾揉,會使產品物理體積得到彭大,松軟。使做出來的產品口感更好。
3、產品在真空狀態下滾揉會使產品在摩擦、摔打時減少熱量的產生。

參數

加工定制種類真空滾揉機品牌
型號300X電壓380(V)功率2.2(kw)
凈重740(kg)包裝優質材料外形尺寸1600*1100*1450(mm)
產品用途食品加工廠多功能適用范圍肉制品加工廠設備營銷新品


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